Драматург, режиссёр, актёр. Автор пьес и песен. С 1991 года — Главный режиссёр и создатель театра "Желтое окошко" (г.Мариинск). С 2020 года — Главный режиссер театра кукол Кузбасса им. Аркадия Гайдара. Спектакли, поставленные Петром Зубаревым, идут на площадках Томска, Абакана, Железногорска, Москвы, Прокопьевска, Новосибирска, Минусинска, Северска. В Новосибирском «Первом театре» поставил спектакль «Лёля и Минька» по текстам М.Зощенко.